کباب چوبی

[Soccer_Boy]

مواد لازم برای 6-5 نفر :[TABLE=width: 45%, align: center]

[TR]

[TD=width: 50%]1کیلوگرم

[/TD]

[TD=width: 50%]گوشت مغز ران گوسفند

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]2عدد متوسط

[/TD]

[TD=width: 50%]فلفل دلمه‌ای سبز مکعبی خردشده

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]2عدد متوسط

[/TD]

[TD=width: 50%]پیاز مکعبی خردشده

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]1قاشق غذاخوری

[/TD]

[TD=width: 50%]رب گوجه‌فرنگی

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]یک دوم قاشق چای‌خوری

[/TD]

[TD=width: 50%]زعفران

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]100 گرم

[/TD]

[TD=width: 50%]کره‌ی پاستوریزه

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]به‌مقدارلازم

[/TD]

[TD=width: 50%]نمک و فلفل

[/TD]

[/TR]

[TR]

[TD=width: 50%]2قاشق غذاخوری

[/TD]

[TD=width: 50%]آب لیمو

[/TD]

[/TR]

[/TABLE]

روش تهیه:گوشت را تمیز کنید و به صورت مکعبی برش دهید. سپس آن را در چوب مخصوص (سیخ کباب چوبی) به سیخ بکشید و در لابه لای هر تکه گوشت 2تکه پیاز و 2 تکه فلفل قرار دهید. کره را در ظرفی آب کرده و سیخ‌ها را در آن قرار دهید.آنگاه ظرفرا روی حرارت قرار دهید.گاهی ظرف را تکان دهید تا گوشت‌ها کمی تفت داده شود. سپس رب گوجه‌فرنگی را با مقداری کره تفت داده و 3-2 لیوان آب اضافه کنید و پس از جوش آمدن، داخل گوشت بریزید. پس از آن با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. در پایان زعفران ، آب لیمو ،نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید تا آب آن کمی کشیده شود. آن گاه سیخ‌ها را در دیس چیده و سس باقی مانده را روی آن بریزید و همراه با چلو سرو کنید.انرژی کل غذا 2860 کیلو کالری است.